丰年虫又称丰年虾，卤虫，盐水虾等多种名称。属于节肢动物门、甲壳亚门、甲壳纲、鳃足亚纲、无甲目、盐水丰年虫科。  它是一种世界性分布广泛耐高盐的小型甲壳动物，运动姿势优美，色彩柔和，故名。多见于欧洲、中亚、北美西部、非洲乾旱地带和澳大利亚的淡水池塘中。长约2.5公分(1吋) 。欧洲最常见的种为透明丰年虫(Chirocephalus diaphanous)，北美常见的种为Eubranchipus vernalis。丰年虫作为一种重要的饵料生物，一直受到人们的广泛的重视。